中新社吉林4月23日电 题：又到开江鱼飘香时
中新社记者 苍雁
过了谷雨时节，中国北方陆续进入“开江季”。随着江湖冰雪消融，吉林、黑龙江等北方省份的开江鱼也随之“复苏”，成为这一季里最受青睐的美食，并带火当地旅游业。
43岁的吉林渔民薄文友一大早就和搭档结伴出船打鱼了。自幼在松花湖边长大，七八岁起跟着父亲打鱼，十五六岁便能独挡一面。
薄文友所在的唐家崴子，在当地是一个颇有名气的渔村，位于吉林省吉林市丰满区江南乡小孤家子村九社，距吉林市区20余公里，毗邻松花湖。那里的渔民，都是用传统的老式方法捕鱼。
“打鱼得看天气，什么时候出什么鱼，也是有规律的。风向也很重要，这对我们出船去哪个方向，最终捕到多少鱼，都有关系。”薄文友裹着一件已破旧不堪的棕色皮夹克，估算着风向与捕鱼的方位。此时正值渔汛期，他自然不会错过这个捕鱼的好时机。
捕鱼让薄文友每年有数万元人民币的收入。“松花湖水质好，没有污染，水深度也够，鱼就鲜美。”
同样忙碌的，还有查干湖、苏尔哈渔湾等地的渔民，也在为“开江季”做着准备。
每逢开江季，“活水炖活鱼”会给当地大小鱼餐馆带来不少的客人。各地开江鱼种类繁多，价格不一，每公斤在几十元至上百元不等。
开江鱼的受宠，也让中国北方省份纷纷围绕“开江季”做起经济文章，以显著地域民俗特色为主的旅游活动得到官方的大力推广。
刚刚结束的第五届哈尔滨市松花江开江节，吸引了数万名市民及游客。其间，200多斤的头鱼让食客大开眼界。乌苏里江开江节是赫哲族传统的民俗节日，开江时节当天，推出以最低价格出售开江鱼的优惠活动，引得市民纷纷“抢鱼”。
再过几天，吉林市也会迎来一年一届的开江鱼美食节。届时，“开江鱼大集”和“三花一岛鲢鱼汤”品鉴会，势必会让渔民更加忙碌。
“对于渔民来说，这是一年中最好的光景。”薄文友说。(完)
